お肉柔らか♪鶏肉のマスタード焼き
mana1020。 @cook_40296386
マスタードのマヨソースが美味しい(^-^)/
鶏肉のマスタード焼きです。
このレシピの生い立ち
紅生姜や青じそなど種類が増えてきたチューブ調味料にハマっており、今回はチューブマスタードで鶏肉を焼きました。
お肉柔らか♪鶏肉のマスタード焼き
マスタードのマヨソースが美味しい(^-^)/
鶏肉のマスタード焼きです。
このレシピの生い立ち
紅生姜や青じそなど種類が増えてきたチューブ調味料にハマっており、今回はチューブマスタードで鶏肉を焼きました。
作り方
- 1
鶏肉の筋きり(筋部分に切れ込みを入れる)をする。
- 2
鶏肉に塩こしょうをする。
- 3
ビニール袋に鶏肉、塩麹を入れて揉み込んで、冷蔵庫で一晩おく。
(塩麹なしでもOK) - 4
★調味料を合わせる。
- 5
鶏肉の入ったビニール袋に片栗粉を加えてよく混ぜる。
- 6
フライパンにサラダ油を引き、皮部分から中火で焼き色をつけて、焼く。
- 7
焼き色がついたら、鶏肉をひっくり返し、★合わせ調味料の1/2量を鶏肉の上に塗る。
- 8
フライパンの蓋をして裏面を弱火で蒸し焼きにする。
- 9
お皿に盛り付け、鶏肉に残りの★合わせ調味料、パセリを掛けたら出来上がり。
コツ・ポイント
マヨネーズの分量は、大さじ3→2でもいいかもしれません。お好みで調整お願いします(*´ー｀*)
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