そうめんの残りで！ふわっふわ卵焼き

ふやふやの残りのそうめん約一人前に卵3個割り入れ、菜箸でよくかき混ぜる

泡立つ感じにかき混ぜたら、お好みの量の白だしを入れ、まぜる。
多めの油をひいたフライパンを加熱し、そこに全部流し入れる。

フライパンの中でもよくかき混ぜ、周りが固まりはじめたら弱火にして蓋をする。フライパンは小さめ推奨。厚めに作ると美味しい！

焼けてきたらフライ返しでひっくり返して蓋をし、さらに2、3分焼いたら出来上がり。

お好みでネギや青じそ、みょうがなど混ぜて焼いても美味しいです。