作り方
- 1
白菜を一口大に切る（芯の部分はそぎ切り、葉の部分は4センチ四方ぐらいにする）
- 2
白菜を全て二重にしたビニル袋に入れ、塩を全て入れて数分間手で揉む
- 3
ラディッシュを櫛形に切り、酢に漬ける
- 4
半日ほどおいて、食べる量だけ小皿に盛り合わせる
コツ・ポイント
ラディッシュを酢に漬けると鮮やかな赤色が保てます
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その他のレシピ
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