我が家のローストビーフ
バジラ @cook_40129427
我が家の簡単ローストビーフ
フライパンで作れまーす♡
このレシピの生い立ち
冷めていても、美味しく食べれるローストビーフ♡
おもてなしで作り置きしやすいようにしました
余った時はサラダのトッピングに
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料を混ぜておく
- 2
常温にしたブロック肉にクレイジーソルトをまんべんなく振りかけ、30分置きます
- 3
2の肉に、サラダ油を表面につける
- 4
フライパンを温め、肉を焼く
-
- 5
表面全体をこんがり焼き色が付くまで焼きます
-
- 6
5に油が出ていたらペーパーで取り除き、合わせ調味料をフライパンに入れる
- 7
弱火にして、フライパンに蓋をする
時々、肉を返しながら、蓋をして5分煮ます - 8
火を止め、蓋をしたまま30分以上、余熱で火を通します
- 9
冷めたら、肉を切ります
- 10
付け合わせ
かたい野菜は茹で、マヨネーズで炒め、白っぽさが無くなったら、仕上げにしょう油を入れる
コツ・ポイント
ブロック肉の厚みや大きさで煮る時間が変わりますが、肉を箸で押して、硬さを感じればOKです
ステーキ用の厚みが薄い肉でも、煮る時間を短くすれば簡単に出来ます
その時は削ぎ切りにします
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