ツナときのこの豆乳和風パスタ

エリンギは長さを半分にし、8等分にする。舞茸はほぐし、しいたけは薄切りにする。

フライパンにオリーブ油を引き、1を加えて炒める。油をきったツナを加える。

薄力粉を加え、絡めるように炒め、茹で汁、豆乳、牛乳を加え一煮立ちさせて火を止める。

鍋に湯をたっぷりと沸かし、塩（分量外）を入れ、スパゲッティを茹でる。茹で汁をレードル3杯分程度3に加える。

スパゲッティをザルにあげ、オリーブ油（分量外）を回しかける。

3のフライパンに5を加え、火をつけてソースを絡め、白だし、粉チーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

器に6を盛り付け、白ごま、小口切りの青ねぎをかける。