糖質制限 ガトーショコラ(丸型18㎝)
クックMJ420I☆ @cook_40136777
GODIVAリキュールを入れるとブランデーよりも香りが良くて美味しく本格的なガトーショコラになります
このレシピの生い立ち
家で糖質制限のケーキが簡単で美味しく作れたらいいなぁと思って
糖質制限 ガトーショコラ(丸型18㎝)
GODIVAリキュールを入れるとブランデーよりも香りが良くて美味しく本格的なガトーショコラになります
このレシピの生い立ち
家で糖質制限のケーキが簡単で美味しく作れたらいいなぁと思って
作り方
- 1
卵は冷たいまま卵黄と卵白に分ける。
- 2
卵白に塩少々を入れハンドミキサーで混ぜパルスィートを数回に分け入れそのままツノが立つまで混ぜる。
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- 3
バターと低脂肪ホイップを一緒に器に入れバターが溶け出すぐらいまでレンジで温める
- 4
卵白を泡立てたハンドミキサーは洗わずにそのまま使います。卵黄を混ぜ③のバターと低脂肪ホイップを合わせたものも入れて混ぜる
- 5
④にココアパウダーを数回に分け入れて混ぜる。GODIVAリキュールも入れる。
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- 6
泡だてた卵白の3分の1を⑤に入れてハンドミキサーで混ぜる。ここまではハンドミキサーで大丈夫です。
- 7
今度はヘラに持ち変えて残りの卵白を全部入れて切るように混ぜ合わせます
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- 8
DAISOのシリコン製18㎝丸型に生地を直接流し込み鉄板に乗せてから熱湯を張り160度に温めたオーブンで35分蒸し焼き
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- 9
焼き上がってもそのままオーブンが冷めるまで放置してOK お皿に取り出し冷蔵庫で十分に冷やして出来上がり
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コツ・ポイント
やはりGODIVAリキュールがポイント、ブランデーでも試しましたが口に入れた時のふわぁとした時の香りが全然違います。
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