まずは肉味噌作りです。熱したフライパンに豚挽肉を入れ塩コショウし肉の色が変わってきたら調味料を全て入れよく炒め肉味噌完成

大きい鍋に水（分量外）をたっぷり入れて表示通りの時間で茹でる。

茹でている間に、具材を切っておく。きゅうりと青おしそは千切り、トマトは食べやすい大きさ、葱はみじん切りにする。

お次はごまダレ作りです。
深い器かボウルに全部の材料を入れよく混ぜて完成。

うどんが茹で上がったら、ざるにあけ冷水でよく揉み洗いしぬめりを取る。

お皿にうどんを盛り、３のトッピングと１の肉味噌、食べるラー油、葱、青しそを盛り付け４のごまダレを注いで完成です。