高野豆腐のスパム挟み揚げ☆さっぱりソース
papiraki @cook_40040228
高野豆腐の煮物をスパムをはさんで揚げたら美味しかったので 大葉と梅でさっぱりと食べられるようにしてみました＾＾
このレシピの生い立ち
スパムはそのままで美味しいので 高野豆腐と合わせてボリュームあるオカズを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐はたっぷりの水に入れて戻し ぎゅっと絞っておく。
- 2
鍋にだし汁 醤油 みりんを入れて煮立て、高野豆腐を入れて10分煮る。
- 3
高野豆腐を軽く絞り半分に切る。大葉は縦に半分に切り、梅干は叩いておく。
- 4
スパムの両裏にたたいた梅干を塗りしそを乗せて高野豆腐で挟む。
- 5
このままだと揚げにくいので楊枝かパスタを2箇所端の方に刺して止める。
- 6
小麦粉→卵→パン粉の順につけて 油でカラリと揚げる。さっぱりソースの材料を合わせ上からかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
そのまま食べられるものを挟んでいるので 失敗知らずです＾＾
水に戻した高野豆腐を絞るときはギュッと絞るのですが 煮た後に絞るときは軽めに絞ってください。
お子様には梅干の代わりにチーズを挟んであげると喜ぶと思います☆
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外はカリカリ。でも中は高野豆腐の柔らかさが絶品です。高野豆腐が嫌いな人にも食べてもらえるかな。ちなみにうちの主人は「これ、中味何？？パン？？」と不思議な食感だったそうです。
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