フィリピンの味★はやと瓜とひき肉炒め★
Hoink @cook_40043459
はやと瓜の甘みを味わえる簡単な炒めものです。ひき肉入りでご飯のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
フィリピン庶民のおかず「ギニサン･サヨテ」(Ginisang Sayote)です。はやと瓜はここでは一年中安価で手に入る親しみ深い素材なのでいろんなおかずに活用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
はやと瓜は皮と種を除き食べやすい大きさに切る。玉ねぎは極薄切り、にんにくは粗めのみじん切り、トマトはザク切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしてにんにくが香ってきたらトマトとひき肉を加える。
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- 3
ひき肉に火が通ったらはやと瓜を加えて軽く炒める。
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- 4
水とナンプラーを加え煮立ったら弱火にして蓋をする。10分ほど蒸し焼きにし味がよくしみてきたらこしょうをふってできあがり♪
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- 5
はやと瓜の硬さはお好みで加熱時間を調整してください。柔らかめもおいしいです♪
コツ・ポイント
ナンプラーが苦手な方は塩で味つけしても美味しくできます。
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