豚バラと卵の中華煮
簡単だけど本格的な味と風味！丼でもいけますよ！！
このレシピの生い立ち
ただの角煮じゃないメニューにしたかったんです！
作り方
- 1
鍋に豚肉を入れ＊と水を入れ弱火で４５分煮込む（圧力鍋なら１５分で）
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- 2
あら熱が取れたら水を捨て、２㎝弱くらいに切る。
- 3
ゆで卵を作る。
- 4
煮込み汁の材料を鍋に入れ②の肉を入れ煮こむ。
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- 5
様子を見ながら柔らかくなるまで弱火で煮詰める
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- 6
水分が半分くらいになったら卵を加える
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- 7
５分くらい煮込んだら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
コツ・ポイント
ただの角煮ではなく本格的な煮込みを作りたくて！！
長女・長男は丼で完食！トロトロあんもご飯に絡まり良い感じです！！
青梗菜や小松菜の茹でたのと盛り合わせると見た目も綺麗です。
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鍋に材料を入れて煮込むだけ♪お肉は柔らかく八角の風味がが効いててお酒にも合う♪煮卵も美味しい！お弁当にも是非(^ ^)
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