ビーフと茄子とピーマンの胡麻味噌炒め

茄子を短軸方向に二等分してから5㎜にスライスし細切りにします。人参は短軸方向に3等分してからスライスし細切りにします。

牛もも肉を細切りにします。

フライパンにサラダ油を敷いて温めたら、とろ火で茄子とピーマンを先にⅠ分炒めます。

次に牛もも肉を入れて一緒に5分炒めます。

味噌、胡麻そして日本酒を足してかき混ぜながらⅠ分ほど炒めて完成です。