瓶を綺麗に洗い、乾燥させてからアルコール除菌しておく。

青梅は水に浸し、半日程度置いておく。

青梅を綺麗に洗い一個一個水気を拭いたら、爪楊枝や竹串でヘタを取る。

青梅に３ヶ所ほど包丁で傷を付ける。

瓶に、青梅→氷砂糖→ﾎﾜｲﾄﾘｶｰの順で入れる。

直射日光の当たらない涼しい場所に保管する。

時々、上下に揺する。
出来上がるまで蓋は開けない。

半年くらい経てば、飲みごろです。