酒粕はぬるま湯で柔らかくしておく。
お好みの野菜を食べやすい大きさに切る。こんにゃくは味がしみやすい様に、手でちぎる。

大根を水に入れ火にかけ、沸騰したら人参やこんにゃく、さば缶も汁ごと入れる。里芋は煮崩れないように、後で入れる。

材料が柔らかくなったら、お味噌、酒粕を入れて、味を調えひと煮立ちさせて、火を止める。

（２日目）
豆乳を入れると、まろやかになって、前日とは一味違う粕汁を楽しめます。