【京都丹波】九条ネギのクロックマダム
京都府 @kyotopref
南丹市園部町、道の駅京都新光悦村「安心・安全野菜市」考案レシピ。京野菜で作るクロックマダム。白味噌ソースで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
料理上手の農家の娘さん考案レシピ。京野菜で作るクロックマダム☆
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。
【京都丹波】九条ネギのクロックマダム
南丹市園部町、道の駅京都新光悦村「安心・安全野菜市」考案レシピ。京野菜で作るクロックマダム。白味噌ソースで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
料理上手の農家の娘さん考案レシピ。京野菜で作るクロックマダム☆
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。
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- 1
フライパンにバターを入れ、溶かして、小口切りにした九条ネギを炒め、塩胡椒する。横で、ベーコンを一緒に焼いておく
- 2
九条ネギとベーコンを取り出して、目玉焼きをつくる（白身だけが焼ける位の半熟で火を止める）
- 3
ホワイトソースと白味噌を混ぜわせておく
- 4
食パンに半量の３のソースをぬり、炒めた九条ネギ（トッピング用に少し置いておく）、ベーコンをのせ、マヨネーズを上からかける
- 5
もう1枚の食パンを４の上にのせて、その上に残りのホワイトソースを塗り、半熟目玉焼きをのせる
- 6
半熟玉子焼き以外の周りに、溶けるチーズをかけ、黒胡椒を振りかける
- 7
トースターで、チーズが焼けて、いい焼き色になるまで焼く
コツ・ポイント
九条ねぎが香り、白味噌が良い仕事をしてくれます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18461591
