ゆず肉団子
自然派の草花木果 @cook_40107830
お子さまも大好きな肉団子がゆずのさわやかな味で大変身！
このレシピの生い立ち
「ゆずポン酢」をお鍋だけに使っているなんてもったいない！家族や友人で、ワイワイ食べれる大皿料理を考えました。
ゆず肉団子
お子さまも大好きな肉団子がゆずのさわやかな味で大変身！
このレシピの生い立ち
「ゆずポン酢」をお鍋だけに使っているなんてもったいない！家族や友人で、ワイワイ食べれる大皿料理を考えました。
作り方
- 1
みじん切りにしたたまねぎ、ひき肉、パン粉に溶き卵を合わせて練る。耳たぶより柔らかいくらいがベスト。
- 2
1を160℃くらいに熱した油にスプーンで落としてじっくり揚げ、油を切っておく。
- 3
別の鍋でゆずポン酢と砂糖、酒を合わせてひと煮立ちさせる。お好みで山椒や七味唐辛子を食らえるのも◎！
- 4
とろみをつけるために、水で溶いた片栗粉を3に入れて火を止める。
- 5
2の肉団子を皿に盛り、4の餡をまわしかける。千切りにしたゆずの皮を彩りに添えたら完成！
コツ・ポイント
◆1で溶き卵を合わせる際に徐々に入れて
調整してください。
◆ゆずポン酢と砂糖、酒を合わせてひと煮たちさせる際に強く煮立てすぎると、一気に煮詰まりすぎて味が濃くなる可能性があります。
煮詰まりすぎにご注意を！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18571780
