あんかけ厚揚げ
shinjinyo @cook_40168420
冷蔵庫にある野菜を何でも使えます。
厚揚げが完全に隠れる程のあんかけの量なので、メインの一品としてもOK。
このレシピの生い立ち
厚揚げをおかずのメインにしたかったため、ボリュームアップをはかりました^^;
あんかけ厚揚げ
冷蔵庫にある野菜を何でも使えます。
厚揚げが完全に隠れる程のあんかけの量なので、メインの一品としてもOK。
このレシピの生い立ち
厚揚げをおかずのメインにしたかったため、ボリュームアップをはかりました^^;
作り方
- 1
Ａ(あん)の調味料は混ぜ合わせておきます。
- 2
にんじん、パプリカ、ネギはお好みの大きさにカット
- 3
えのき茸は根元を落として半分にカット
- 4
フライパンにゴマ油を適量ひき、にんじん→えのき茸を炒めます。
＊パプリカは食感を残したいので、後で入れます。 - 5
他のフライパンで、厚揚げを油をひかずに両面に焦げ目がしっかりつくまで焼きます。
- 6
にんじん&えのき茸が柔らかくなったら、ここでパプリカ&ネギも入れ、Ａ(あん)の調味料を投入しトロミがつくまで炒めます。
- 7
塩&胡椒で味を整えます。
- 8
焼き上がった厚揚げを皿に載せ、上から野菜入りのあんを豪快にかけたら完成！
＊厚揚げは全く見えなくなります。
コツ・ポイント
とにかく好きな野菜を放り込んで！
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