おばあちゃんの肉じゃが
ひななちょこ @cook_40164697
小さい頃から大好きな、おばあちゃんの肉じゃが。。
一度食べたら忘れられなくなる、甘い味付けです。
このレシピの生い立ち
我が家のおふくろの味と言えばコレ！！
作り方を、おばあちゃんから伝授しました(*^_^*)
おばあちゃんの肉じゃが
小さい頃から大好きな、おばあちゃんの肉じゃが。。
一度食べたら忘れられなくなる、甘い味付けです。
このレシピの生い立ち
我が家のおふくろの味と言えばコレ！！
作り方を、おばあちゃんから伝授しました(*^_^*)
作り方
- 1
材料の準備♪
しらたきは、茹でてアクを取り、食べやすい大きさに切っておく。じゃがいもは、水にさらしてアクをとる。 -
- 2
じゃがいもは１/４カット、にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
-
- 3
一口大に切った豚肉に、○を入れて揉みこむ。大きなお鍋を強火に熱し、サラダ油を入れて肉を炒める。
-
- 4
お肉の色が変わったら、玉ねぎを入れて炒める。
-
- 5
油がまわったら、じゃがいも、にんじんを入れて炒めたら、しらたきを加えて、さらに炒める。
-
- 6
ひたひたのだし汁を入れて、砂糖の半量、酒、みりんを加え、中火で柔らかくなるまでフタをして、煮込む。時々アクを取る。
-
- 7
野菜に、竹串がスーっと刺さるようになったら、弱火にし、残りの砂糖、しょうゆを入れて、さらに煮込む。
-
- 8
仕上げに、バターを入れて、こんな風に煮詰まれば
★☆完成☆★ -
コツ・ポイント
⑦の工程で、少し汁けがなくなってきたら、時々鍋をゆすり、上下入れ替えてください！
調味料のしょうゆは、減塩のものだと多少味か薄くなってしまいます。
減塩を使う場合は、ときどき味をみて、調整してくださいね☺
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