はったい粉と黒ごまの蒸しパン

あおこーママ's cooksnap of when they made はったい粉と黒ごまの蒸しパン.
メルティローズ's cooksnap of when they made はったい粉と黒ごまの蒸しパン.
ma___111's cooksnap of when they made はったい粉と黒ごまの蒸しパン.
miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

全粒粉、はったい粉、黒ごまの入った香ばしいもちもち蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
黒ごまの風味が好きなので蒸しパンにも入れてみました。全粒粉、はったい粉使用でさらに香ばしく、ヨーグルトのおかげで、少量の油でも、しっとり、もっちりの蒸しパンに仕上がりました。ヨーグルトの酸味も気になりません。

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材料

８号サイズのシリコンカップで６～７個分
  1. ●薄力粉 ７０ｇ
  2. ●全粒粉又は薄力粉　※全粒粉を食べ慣れていない方は薄力粉がお勧めです。 ３０ｇ
  3. ●はったい粉又はきな粉 ２０ｇ
  4. ●黒すりごま １５ｇ
  5. ●砂糖 ４０ｇ
  6. ●ベーキングパウダー 小さじ２
  7. ●塩 ひとつまみ
  8. ☆ヨーグルト １５０ｇ
  9. ☆溶き卵 １個分
  10. ☆サラダ油 小さじ２
  11. レーズン、クルミなど（お好みで） ～大さじ２

作り方

  1. 1

    ボールに●の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

  2. 2

    真ん中にくぼみを作り、☆の材料を全て入れて、ゴムべらなどで、タマが残らないように、まんべんなく混ぜる。

  3. 3

    容器に入れて（８分目位まで）蒸し器等で強火で１５分位蒸す。

  4. 4

    竹串をさして何もついてこなければ、できあがり。

  5. 5

    ベルちゃんが、きな粉で、ごまも入れて作ってくれました。有難う～♡

  6. 6

    きな粉を使用するときは、ヨーグルトを１３０ｃｃ位で作って下さい。

  7. 7

    ２０１０．１１．１５　レシピ写真一部差し替えました。２０１１．２．１０　レーズン、クルミ追加しました。

  8. 8

    全粒粉使用か薄力粉使用かによっても、生地の感じが違った来ます。全粒粉の方がもっちりしています。

コツ・ポイント

蒸し加減により、上部が割れることがありますが問題ないです。できたてもふかふかでいいですが、冷めて味がなじんでからケーキ感覚で食べるのも美味しいです。はったい粉の代わりに風味が少し違ってきますがきな粉でも♡

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レシピ作者

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079
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野菜中心のヘルシーの、手軽にできて美味しいレシピを心掛けています。お家ならではのお菓子やパン作りも楽しんでいます。レシピブログ→http://www.recipe-blog.jp/profile/21286
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