こんにゃくは、フォークでこすって、傷をつけ、一口大に切ります。熱湯にくぐして灰汁抜きします。☆を合わせておきます。

熱した鍋にこんにゃくを入れ、キュッキュッと言うまでしっかり空炒りします。表面がしっかり水分が抜けたら☆を加え炒めます。

汁気がほとんどなくなれば完成。お好みで擦りごまを振ってどうぞ。