里芋と油揚げでおつまみコロッケ風
むらさめもんがら @cook_40052056
材料は里芋(煮物ok)、油揚げ、鶏挽肉だけ!外はサクサク中ねっとり♥不思議な食感がヤミツキになります。
このレシピの生い立ち
大むかしどこかで・・・?
記憶をたどり、余った煮物をリメイク。自分流にアレンジしてみました★
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗ってラップにくるみ5分前後加熱し、水に取り皮をむく。余分な水分を飛ばす為、再びレンジに30秒前後かける。
- 2
里芋を熱いうちにつぶし、塩、黒胡椒でで味を調える 。
煮物を使用する時は
少し温めるとつぶしやすいです。 - 3
２が冷めたら鶏挽肉を混ぜる。
- 4
半分にカットした油揚げの中に、3を詰め平らにする。
-
- 5
4等分にカットし、写真の様に少しだけねじって、中温で揚げて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
味は濃いめがお勧めです♪
煮物の方が早くて美味しいかも・・・ ?黒胡椒は忘れずにね。
里芋をつぶす時は、空き瓶の底を利用すると熱くなく、早く出来ます。
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