ボウルに割りいれてフォークでよく混ぜて

薄焼き卵を作ります

錦糸卵をつくっておきます

もやしは洗って水につけて10分以上つけておいてからザルにあげておきます（こうするともやしくささが消えます）

新たまねぎは薄切りにします

もやし、玉ねぎの順にさっとゆでてザルにとっておきます

a.の野菜を順番に塩ゆでしていきます。まず人参をいれて

きゅうりも千切りにしておき、錦糸卵と混ぜ合わせます

ミニトマトは4等分しておきます

e.はひと煮立ちさせて冷やしておきます

たっぷりの熱湯で中華麺をゆでます。標準のゆで時間より1~2分多めにゆでましょう

氷水でしめながら荒いざるで水切りします

お皿に麺を盛りつけ、まぜておいた野菜をのせ

周りにトマトをあしらいます

最後に肉を盛り、お好みの量だけたれをかけます