和風☆長芋でピザ風チーズ焼き

長芋・玉ねぎ・ピーマン・パプリカを食べやすい大きさにカットする

フライパンにオリーブオイルを熱し、長芋&玉ねぎを透き通るまで炒める。(生でも食べられますのでお好みで火を通して下さい)

ピーマン・パプリカを入れ、出汁の素・鰹節を入れサックリ混ぜる。真ん中に卵を割り入れ、卵の周りにチーズを散らす。

蓋をしてチーズがとろけて卵がお好みの固さになったら出来上がり☆ お好みでブラックペッパーを振りかける。