作り方
- 1
さつまいもの皮をピーラーでシマシマに(そのままでも良いです)
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- 2
さつまいもを食べやすい大きさの乱切りにして水にさらす。
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- 3
ペーパーで水分を取り、串が通るまで油で揚げる。
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- 4
きび砂糖・水・醤油をフライパンに入れてて溶かす。
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- 5
揚げたさつまいもを加えて手早く絡め、ゴマを加え全体的に絡んだら出来上がり♪
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コツ・ポイント
小ぶりなさつまいもだったので３本使いましたが、普通の大きさなら１本で良いと思います。餡を絡めるタイミングによっては、トロリかザクザクになりますが、どちらでも美味しいと思います。今回は白ゴマを使いました。
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