生麩*もちもち揚げ出し

ならやん♬ @cook_40166543
鎌倉で見つけた美味しい生麩。
どんなアレンジしようかなぁとやってみた一品。
このレシピの生い立ち
大好きな揚げ出し豆腐を生麩でチャレンジ!
作り方
- 1
生麩は1cm幅の短冊きりに。
切るとときは包丁まな板共に濡らしてからだと切りやすいです! - 2
180℃の油っでさっと素揚げにする。
- 3
小鍋にだし汁の材料をいれ煮立てて水溶き片栗粉でとろみをつけておく。
- 4
お椀に生麩を盛り付け上からお出汁をかけてお好みで刻みネギを掛ければ出来上がり!
コツ・ポイント
生麩はさっと素揚げに!
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