簡単！揚げ出し卵
あと一品作りたいけど、卵くらいしかない時に。
このレシピの生い立ち
何かで見かけたのが美味しそうだったので予想で再現しました。
作り方
- 1
多めの油をフライパンで熱します
- 2
卵をそっと割り入れます
- 3
黄身を潰さないように注意しながら、箸かフライ返しなどで白身を黄身にかぶせるように包みます。柏餅のようなイメージ！
- 4
白身が固まったら黄身がトロトロのうちに器に盛ります
- 5
小鍋に70ccくらいのお水と、お好みの濃さになるように麺つゆを入れて沸騰させます。
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけます
- 7
④の卵につゆをかけます
- 8
小口切りの万能ネギかカイワレなどを振って出来上がり
コツ・ポイント
黄身を絶対割らないで！
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