冷凍エビは解凍し、よく洗う。玉ねぎは3ミリのスライスにする。

キッチンペーパーで水分を拭き取り、白ワインを加える。

オリーブオイルを温めて、エビを加え、色が変わったら、皿に取り出す。

オリーブオイルを足して玉ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉とバターを加えて、バターが溶けてから3分、中火で炒める。

火を消して、少しずつ牛乳を加える。

水とベイリーフ、コンソメを加えて、かき混ぜながら加熱する。沸騰してトロミが付いたら、さらに5分 中火で煮詰める。

取り出したエビを加える。

ベイリーフは取り出し、塩、こしょうで味を調える。

ココットにサラダ油を塗り、三等分に分け、ピザ用チーズをのせる。

オーブントースターでチーズが溶けるまで加熱して完成！忘れてしまいましたが、パセリを散らすと美味しいです。