ひろうすと野菜の煮物
覚書
写真差し替えました。
このレシピの生い立ち
ひろうすというと精進料理を思い出し、ひろうすの料理を考えました。
作り方
- 1
干し椎茸を水に浸けておく。
人参は短冊切り。
小松菜はザク切りにするが葉は別にしておく。
ひろうすは1/4に切っておく。 - 2
鍋に水と調味料とひろうす、絞った干し椎茸、人参、小松菜の茎の部分を入れ蓋をして炊きます。
- 3
⒉が煮えてきたら火を弱め10分ぐらい煮たら小松菜の葉を入れ2分ぐらい炊き出来上がりです。
コツ・ポイント
干し椎茸を使わないときは、水だけで作れます。
⒊の後時間があればしばらく置いた方がひろうすに味が染みます。
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