栄養満点☆納豆の五目和え
管理栄養士アイーポノ @cook_40156947
納豆をアレンジしたおかずです！これだけでも、タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラル、脂質が取れてしまう簡単おかずです。
このレシピの生い立ち
以前、保育園で出していたメニューをアレンジして、栄養バランスを整えてみました(^^)これだけでも手軽に、栄養も取れちゃう万能おかずです！さらに、緑、オレンジ、茶色、白、黒と5色の色どりで食欲をそそりますよ(^^)
アプリでひらく作り方
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人参、ピーマンは、写真のように粗みじん切り切りにします。
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- 2
ネギも粗みじん切りにします。縦に何箇所か切り込みを入れて、切ると、簡単に粗みじん切りができます(^^)
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- 3
鶏ひき肉、切った野菜はこちらのような感じです。
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- 4
鍋かフライパンに油を小さじ1程度入れ、鶏ひき肉と野菜を炒めます。
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- 5
ひき肉に火が通ったら（5分程度）炒めた具材に、醤油又は麺つゆを入れてさらに2〜3分炒めます。
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- 6
納豆は、ボウルに開け、冷めた具材と混ぜ合わせます。
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- 7
最後に、白ゴマ、海苔をちぎり、混ぜます。器に盛り付けて、完成です！
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コツ・ポイント
炒めた具材は、粗熱をしっかり取ることがポイントです！温かいまま納豆に和えると、納豆が温まって、納豆の臭みが出てきます。
リアクション
レシピ作者
宮城県多賀城市にある管理栄養士監修のお店、ヘルシーダイニングai-pono（アイ-ポノ）のオーナーであり、ヘルシー料理研究家、管理栄養士のアイコです♪今まで、保育園、老人ホーム、病院で勤務しました。これまでの経験を生かしてお店をオープンし、管理栄養士の日替わり一汁三菜ごはんを提供しています。栄養教室、料理教室を開催。こちらでも、レシピを公開していこうと始めましたので、よろしくお願いします♪
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