タラトル きゅうりとヨーグルトのスープ
liqueur☆ @meux
ブルガリアの郷土料理、ヨーグルトを使った冷製スープです。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトときゅうりを合わせたレシピは地中海沿岸ではポピュラーな料理ですが、国によってアレンジが色々あるようです。これはブルガリアで多く食べられている冷製スープを、日本で簡単に手に入る材料だけで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを3～5mmの賽の目にカットします。
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- 2
☆、ヨーグルト、水を混ぜ合わせます。
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- 3
手順2に手順1を入れてかき混ぜ、器に注ぎます。
お好みでハーブを浮かべて完成です。 -
コツ・ポイント
皮を残し、賽の目にカットする際に、色目が皮と実の2色のコントラストになるように切ると、盛り付けた時に綺麗に見えます。
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