ほうれん草とチーズのヘルシー卵焼き

ほうれん草は、塩茹でにし水をとって１cmくらいに切り、かたく水気をとる。

玉ねぎはみじん切りにする。

たまごを割り入れ、塩こしょうを混ぜ、プロセスチーズを1cm角に切り混ぜる。（とろけるチーズのバラならそのままいれてOK）

フライパンにバターを溶かし、②を炒め火が通ったら①を入れて炒める。

④が炒まったら③を流し込み、中火で混ぜならが白っぽくなるまで火を通す。

⑤に蓋をして弱火にし、５分蒸し焼きにし、焼き色がついたら、裏返して更に弱火で５分焼く。

⑥を器に盛り、食べやすく切ったらできあがり。