地元★うちな～んちゅのサーターアンダギー
管理栄養士そのか @cook_40028035
いつも作っている沖縄の家庭の味です★揚げたてはサイコーです！うちな～んちゅ自慢のレシピ♪♪
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるサーターアンダギー♪揚げたてを食べたいから自分で作ります★
地元★うちな～んちゅのサーターアンダギー
いつも作っている沖縄の家庭の味です★揚げたてはサイコーです！うちな～んちゅ自慢のレシピ♪♪
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるサーターアンダギー♪揚げたてを食べたいから自分で作ります★
作り方
- 1
小麦粉とBPはふるっておく。
- 2
卵と砂糖を混ぜ、サラダ油も加えて混ぜ、１も加えて混ぜる。
- 3
揚げ油を140～150℃を保つようにする。
- 4
サラダ油を手に塗って（水でもいいですが、油ハネに注意してください）生地を直径３センチに丸める。低温でじっくりと揚げる。
- 5
チューリップのように膨らんだら出来上がり。（竹串で刺して中まで火が通っていることを確認するといいです）
- 6
黒糖アンダギーを作るときは黒糖：白糖＝4:1の割合で♪
コツ・ポイント
低温でじっくりと揚げること。勝手にくるくるまわってくれるのでひっくり返さなくても大丈夫です★オーブンで温めなおせば揚げたてに戻ります♪レンジは絶対だめ！！！
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