キャベツを熱湯でしんなりするまで茹でる。（塩をひとつまみ）
茹で上がったら、芯の厚みをそぎ落とす。

タマネギはみじん切りする。
パン粉に牛乳を合わせる。

ボウルに合い挽き肉、タマネギ、パン粉、塩コショウを入れてよくこねる。一旦冷蔵庫へ入れる。

キャベツの水気をよく拭いて、ボウルの種をのせて包む。
楊枝使ってもOK。
鍋に巻き終わりを下にして並べる。

鍋に固形スープの素、水を加えて煮込む。
煮立ったら中火にして落し蓋をし、10分煮る。

鍋にトマトピューレ、ケチャップ、塩、砂糖を加えて煮立ったら15分煮る。
最後にバターを加えて風味を出して出来上がり。