ロールキャベツ
6月の旬の食材「キャベツ」を使った定番メニューです。
このレシピの生い立ち
三条キャベツをおいしく食べられるように考えた定番レシピです。
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三条キャベツをおいしく食べられるように考えた定番レシピです。
キャベツはさっとゆで、軟らかくする。
合挽肉に塩を振り、粘りが出るまでこねる。
みじん切りにした玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉を加え、混ぜ合わせる。
8等分にして俵型にまとめる。
1で4をしっかり包み、巻き終わりを下にして鍋にすき間なく並べる。
5に水1カップと固形コンソメを加え、落し蓋をして10分ほど煮込む。
★の調味料を加え、20分ほど煮込む。
塩、こしょうで味を調節する。
キャベツが崩れないように、巻き終わりを爪楊枝などでとめてもOK。
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