海鮮あんかけ豆腐
たっぷりのあんが豆腐にからんで美味しいです！
このレシピの生い立ち
紹興酒を入れると一気に本格的な中華になる気が・・・
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻・尾・背わたをとる。イカは短冊切り。ホタテは半分に切る。キクラゲは戻しておく。
- 2
青梗菜・白菜は一口大に切る。にんじんは短冊切り。にんにく・しょうがはみじん切り。
- 3
フライパンを熱し、にんにく・しょうがを炒めて、海老・ホタテ・イカをいためる。
- 4
海老等に火が通ったら、にんじん・白菜・青梗菜の順に炒める。
●の調味料を入れて混ぜ合わせる。 - 5
煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。火をつけてとろみがついたら完成！ 塩・コショウで味を調える。
- 6
お皿に豆腐を盛って、あんかけをかける。
コツ・ポイント
今回はヘルシーに豆腐にかけましたが、あつあつご飯にかけてあんかけ丼にしても、もちろん美味しいです。
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