作り方
- 1
キクラゲを戻す
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- 2
モヤシは洗ってキクラゲは細切り。アスパラは薄い斜め切り
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- 3
ニンジンは細切り。ネギは薄い斜め切り
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- 4
片栗粉大１を分量外の水大１と合わせる
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- 5
野菜類と水を鍋にいれて火にかけます
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- 6
蓋をして沸騰させる
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- 7
被るくらいの水と豆腐を鍋にいれて弱火にかけます。ずっと弱火で沸騰させないように
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- 8
野菜の鍋が沸騰したら白だしとみりんを加えます。馴染ませたら水溶き片栗粉をいれてとろみをつける
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- 9
豆腐を器にいれてあんをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
豆腐は温めるだけなのでずっと弱火で。
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