新玉とツナといんげんで甘味噌煮
喰い物処『昌』 @cook_40037635
新玉は味噌に合います。自然な甘さがじっくり滲み出るホッとする味です。
このレシピの生い立ち
コックリ味噌味にハマっていて、季節のものを一緒に炊き合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは大きくざく切り。いんげんは食べやすい長さに。今回は旬のモロッコいんげんです。
- 2
鍋にごま油を敷き(分量外)、ニンニクとしょうがを入れて香りを出し、玉ねぎを投入。
- 3
玉ねぎが透き通って来たら、調味料を入れ、ツナも入れる。
- 4
軽く煮えて来たらいんげんを入れ、火を少し強めて二分ほど煮詰めて完成。
コツ・ポイント
あまり水分を入れずに煮ていくので、強火は厳禁。小鍋で、中火です。
ツナを入れたら崩しすぎないよう優しく箸を動かします。
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