体にやさしい豚キムチ炒め〜えごま油かけ〜
キムチソムリエ恵蘭 @cook_40048380
アンチエイジングにも効果があると言われているえごま油をかけるだけの、シンプルな豚キムチ炒めです。
このレシピの生い立ち
えごま油を料理にどう取り入れたらいいかなぁという質問をいただき、シンプルな豚キムチ炒めにしました。
味が足りないな・・・というときは、味噌大さじ１を３の工程で加えてください。
＊からだに良い、えごま油ですが取りすぎには注意しましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切る
白菜キムチの汁を別の器に分け、キムチを食べやすい大きさに切る - 2
長ネギはそれぞれ5mm幅の斜め切りに切る
- 3
温めたフライパンにごま油をひき豚肉を強火で火が通るまで炒め、白菜キムチ・ネギ・キムチの汁を加え全体に馴染むように炒める
- 4
器に盛りつけ、生えごま油を全体にかけ、えごまの粉をふりかける
- 5
生えごま油を使用しました。
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- 6
えごまの粉を使用しました。
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- 7
伝統の約束 白菜キムチを使用しました。
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コツ・ポイント
えごま油は、加熱せずに使用しましょう。
白菜キムチは、発酵したものを調理することでコクや旨味を味わえます。
酸味は加熱することでやわらぎます。
当社の白菜キムチだからこそ味わえるシンプルレシピです。
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