ぎゅうぎゅう焼き~豚バラversion~

ひづしいか @cook_40055823
村井さんちのぎゅうぎゅう焼き☆
豚バラを塩麹に合わせ、お肉柔らか~!
このレシピの生い立ち
村井さんちのぎゅうぎゅう焼きにはまっていろいろなバージョンを考案中です。
ぎゅうぎゅう焼き~豚バラversion~
村井さんちのぎゅうぎゅう焼き☆
豚バラを塩麹に合わせ、お肉柔らか~!
このレシピの生い立ち
村井さんちのぎゅうぎゅう焼きにはまっていろいろなバージョンを考案中です。
作り方
- 1
じゃがいもは洗って皮付きのまま乱切りにします。
ラップをして600Wで5分加熱します。 - 2
オーブントースターを160度30分に余熱し始めます。
- 3
豚バラは厚めに切り、塩こうじと酒を揉み込みます。
- 4
ズッキーニは輪切りにします。
- 5
耐熱皿に豚バラを敷き詰めます。
- 6
じゃがいも・ズッキーニを乗せます。
- 7
上からクレイジーソルト・オリーブオイルをまんべんなくかけます。
- 8
160度で30分。
さらに温度を200度に上げて5分焼いて完成!
コツ・ポイント
塩麹を入れるとお肉が柔らかくなります。
ない場合はまず、皿に塩小さじ1をまんべんなく敷いて豚バラ肉を乗せて下さい。
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