簡単!!シシャモのアヒージョ

桃と豆's cooksnap of when they made 簡単!!シシャモのアヒージョ.
☆michaela☆
☆michaela☆ @cook_40142052

シシャモと野菜をオリーブオイルで煮るだけの簡単料理。ホームパーティーの一品にしても、テーブルが華やかになります☆
このレシピの生い立ち
シシャモを焼くだけ以外の方法で食べたくて、試しに作ってみました。アンチョビに似た風味もして、アヒージョとの相性抜群でした‼

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材料

4人分くらい
  1. オリーブオイル 鍋の底から3分の1～半分位
  2. シシャモ ８尾
  3. しめじ １株
  4. ズッキーニ １本
  5. ミニトマト ８個
  6. ニンニクみじん切り １片
  7. ニンニク薄切り １片
  8. 塩 少々
  9. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ズッキーニを輪切りにして、しめじを適当にバラす。ニンニクは１片をみじん切りに、もう１片を薄切りにする。

  2. 2

    オリーブオイルを平鍋、もしくはフライパンに注いで温め、みじん切りにしたニンニクを加える。

  3. 3

    ミニトマト以外の材料を鍋に入れて煮る。
    全体にオイルが行き渡るように、シシャモが崩れないように気を付けながら混ぜる。

  4. 4

    オイルが足りなそうなら、追加で回し入れる。
    塩コショウで味を整えて、最後にミニトマトを入れて一煮立ちしたらできあがり♥

コツ・ポイント

他のキノコ類やレンチンしたジャガイモなど、色んな野菜で作れます☆ニンニクは厚めにスライスすると、ホクホクして美味しいです。
食材の旨味が染み出たオイルは、パンに付けたり、茹でたパスタを締めに入れて食べると、無駄なく食べられますよ♪

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レシピ作者

☆michaela☆
☆michaela☆ @cook_40142052
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お料理とかわいいキッチン雑貨大好きOLです。海外在住なので、日々おいしい和食作りをがんばってます！おいしいドイツ料理も紹介できるといいなぁ。→結婚後帰国して、一児のママになりました☆今度はドイツや旅先でのお気に入り料理の再現やアレンジを頑張っています♪
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