新たまねぎでないと生のままは食べ辛いたまねぎを、シャキシャキの食感のまま、食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
新たまねぎ以外のたまねぎを生で食べると辛味がきつくて食べ辛いですが、塩と油でマイルドにし、水にさらしたり加熱しなくても食べられるようにしました。たまねぎによってはそれだけでは辛みが抜けないものもあるので、その場合はレンジで1分程加熱します。