豚肉はたべやすい大きさに切り、片栗粉を全体にまぶす。チンゲンサイは葉を1枚づつはがし、食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったらお皿に取り出しておく。

チンゲンサイを炒め、火が通ったら豚肉、イタリアの畑から あらくつぶしたトマト ピューレーづけを入れる。

オイスターソースと、ごま油、紹興酒（お好み）を入れ塩こしょうで味を調え出来上がり。