菊花と青菜のおひたし
たべたいち @cook_40034789
秋が旬の食用菊。彩り綺麗なおひたし。
色んな具で楽しめます♪
このレシピの生い立ち
菊花を使ったレシピは学校で習ったもの。 この時期に必ず食べます。
私好みの味付けでおひたしにしてみました。
菊花と青菜のおひたし
秋が旬の食用菊。彩り綺麗なおひたし。
色んな具で楽しめます♪
このレシピの生い立ち
菊花を使ったレシピは学校で習ったもの。 この時期に必ず食べます。
私好みの味付けでおひたしにしてみました。
作り方
- 1
食用菊はがくから花びらを外しておく。
しらすはザルに入れ熱湯をかけて水気を切っておく。 - 2
青菜を塩茹でする。茹であがる直前に①の花びらを加えさっと茹でザルに上げる。
- 3
軽く冷水を流し、手でよく絞りボウルで★と①のしらすを加えて和えたらできあがり。
コツ・ポイント
青菜はどんなものでもＯＫです。合わせて１束分が目安です。
食用菊はもう少し多めでもいいかも。
しめじ等のきのこ類・にんじんなどを具にしても♪
しらすは塩抜きは省いてもＯＫです。その際は薄口醤油の量を調整して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18473063
