※の調味料を混ぜておく。豆腐は切ってもいいし、フライパンの中で崩してもおｋ。豆腐の水切りなんてメンドクサイからしない。

ごま油をフライパンに引き、最大火力で加熱。

フライパンから湯気が出てきたら、ひき肉と生姜を投入。強火で炒める。

※の調味料投入→豆板醤投入→豆腐投入。

豆腐投入後すぐに、豆腐の上からごま油を少量かけて１分ほどグツグツ。

水とき片栗粉を様子を見ながらお好みで投入。固いのが好きなら沢山いれればよろし。