栗入り炊き込みご飯

くすやま
くすやま @cook_40130490

秋の味覚栗を入れて炊き込みご飯を作ってみました。
このレシピの生い立ち
母が作った炊き込みご飯を参考にして作ってみました。

栗入り炊き込みご飯

秋の味覚栗を入れて炊き込みご飯を作ってみました。
このレシピの生い立ち
母が作った炊き込みご飯を参考にして作ってみました。

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材料

4人分
  1. 3合
  2. 12個
  3. にんじん 1/2本
  4. 油揚げ 1枚
  5. しめじ 1株
  6. 鶏肉(もも肉でもむね肉でもOK) 1枚
  7. ★薄口しょうゆ 大さじ2杯
  8. ★みりん 大さじ1杯
  9. ★酒 大さじ1杯
  10. ★塩 小さじ1杯
  11. ★顆粒だし 1/2袋
  12. 3合分の目盛り

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大より小さく切って、しょうゆと酒各大さじ1杯(分量外)を加えて、下味をつける。

  2. 2

    にんじんは短冊切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから千切り、しめじは食べやすい大きさにする。

  3. 3

    米を洗い、★の調味料と栗、1と2をお釜に入れ、水を3合分の目盛りまでに入れる。

  4. 4

    炊飯器のメニューを炊き込みご飯にセットして、スイッチを入れる。

  5. 5

    炊き上がったら、しゃもじでよくかき混ぜて完成。

コツ・ポイント

具は鶏肉とにんじんと油揚げとしめじにしましたが、山菜ミックスを加えてもOK。

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今更ながら作る料理のレパートリーを増やしたい。
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