鶏肉を一口大より小さく切って、しょうゆと酒各大さじ1杯(分量外)を加えて、下味をつける。

にんじんは短冊切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きしてから千切り、しめじは食べやすい大きさにする。

米を洗い、★の調味料と栗、1と2をお釜に入れ、水を3合分の目盛りまでに入れる。

炊飯器のメニューを炊き込みご飯にセットして、スイッチを入れる。

炊き上がったら、しゃもじでよくかき混ぜて完成。