定番☆なすとピーマンの味噌炒め

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rriioo @cook_40037109

定番の味☆なすに味が染みてうまうま～♪
このレシピの生い立ち
母から伝わっているものです。

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材料

３～４人分
  1. なす 4個
  2. ピーマン 2個
  3. ごま油 大2
  4. ■味噌 大2
  5. ■みりん 大1
  6. ■酒 小1
  7. ■顆粒だし 小1/2
  8. ■しょうゆ 小1/2

作り方

  1. 1

    なすは横半分に切り（だいたい5～6cm長さ）それを縦3等分にし水につける。ピーマンは種を取り1cm幅に切る。

  2. 2

    ■を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、よく水を切ったなすを炒める。少ししんなりしてきたら、ピーマンを入れ炒める。

  4. 4

    ■を３に入れ、絡めるように炒める。

    出来上がり♪

  5. 5

    出来上がってから時間がたったほうが味が染みて美味しいので、私はいつも先に作っておいて、食べるときにチンして食べます＾＾

コツ・ポイント

４で■を入れるときは少しずついれてください。なすやピーマンの大きさで、味が濃すぎる場合があるので･･･。味が薄かった場合は、醤油を足すと簡単に濃く出来ます。

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レシピ作者

rriioo
rriioo @cook_40037109
に公開
東京在住☆旦那、長女(高3)次女(中2)の4人暮らし。簡単で美味しいお料理が好き！な普通の主婦です。食べるのも好き(o^^o)♡☆インスタでお弁当とお料理を公開しています(o^^o)@hiro.ko.rriioo
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