赤魚のソテー（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー:164kcal
たんぱく質:12.8g
カリウム:268mg
リン:133mg
食塩相当量:0.6g
このレシピの生い立ち
カリッと香ばしく焼き上げた赤魚にソース・マヨネーズ・ケチャップを混ぜたソースをかけました。
一人小さじ1杯かけても0.3ｇの減塩ソースです！（ソースにマヨネーズなど塩分の少ない調味料を混ぜることで、ソースの使用量を控えることができます）
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは軽く茹でこぼし、ピーマンは細切りにして茹でこぼす。
- 2
赤魚は酒をふりかけ、臭みをとる。調味料Aを混ぜ合わせてソースを作る。
- 3
2の赤魚の水気をとり、両面に小麦粉をまぶして、きつね色になるまで焼く。
- 4
器に盛り付けて、2のソースをかける。
- 5
付け合せのもやしとピーマンの水気を切って炒め、塩こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
★ほかの魚や肉類に変更しても、おいしくいただけますが、赤魚はリンやカリウムが少ない魚のため、食材を変更する場合は、他の料理でリンやカリウムの多い食品は控えましょう。
★カリッと焼くことで、油のコクが出て、薄味でもおいしくいただけます。
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