豚肉を細かく刻み少し酒をふる。

玉葱は粗みじん切り、チンゲンサイの茎は1.5cm角くらい、葉はざく切り。卵は醤油を足して混ぜておく。

フライパンに薄く油をひき、豚肉、玉葱、チンゲンサイの茎を炒めしんなりしたら卵をいれ炒める。

卵がポロポロになったらガラスープとチンゲンサイの葉を足してご飯も入れる。最後にゴマ油を少したらす。充分炒めてできあがり。