台湾風冷ややっこ【超簡単もう1品!】

【食堂nmc】マサヲ
【食堂nmc】マサヲ @cook_40141710

以前台湾料理屋さんで食べたちょいピリ辛な味を思い出して作った冷ややっこです★夏のビールのお供に最適!!
このレシピの生い立ち
ビールのお供に〜と思って冷蔵庫を開けたら豆腐があったので、いつもと違う冷ややっこを作って見ました。記憶の中にある台湾料理屋さんの感じを目指しました!!
ご飯のおかずにもいけます★

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材料

2人分
  1. 豆腐 1丁
  2. 搾菜(ザーサイ)瓶詰め 10枚くらい
  3. 長ネギ(白い部分) 半本分
  4. ラー油 小さじ2
  5. ごま 小さじ2
  6. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    お皿に豆腐を乗せ、みじん切りにしたザーサイと長ネギをたっぷり乗せます。

  2. 2

    ごま油を満遍なくかけたら、ラー油を辛さを見ながら掛けます。白ごまを好みの量トッピングして出来上がりです★

コツ・ポイント

ちょっと時間があれば、豆腐以外の材料をボウルなどであらかじめ和えておくと馴染みが良いかもしれません。辛さ追求の方はラー油を激辛のものにしたりすると良いかもしれません。

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レシピ作者

【食堂nmc】マサヲ
に公開
スパイス大好き、ガラム・マサヲです★できるだけシンプルな食材でワンアクションで簡単につくれるレシピを探したり作ったりアレンジしたりしてます。トツゼン虫垂炎と痛風に見舞われて以来、それまでの100%外食生活を改めるため、できるだけごはんを自炊に切り替えました。毎日のことなので、めんどくさくない、カラダにいい、砂糖とか添加物とかあんまり使わない、ということを大事にしてます。
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