新じゃがの甘味噌炒め
chauchau★ @cook_40055080
家庭菜園でとれたジャガイモ。プランター栽培なのでかわいいサイズがいっぱい☆甘い味噌味で子どもも喜んで食べてくれます♡
このレシピの生い立ち
母が昔作ってくれた物を少しアレンジして作りました♡
新じゃがの甘味噌炒め
家庭菜園でとれたジャガイモ。プランター栽培なのでかわいいサイズがいっぱい☆甘い味噌味で子どもも喜んで食べてくれます♡
このレシピの生い立ち
母が昔作ってくれた物を少しアレンジして作りました♡
作り方
- 1
たっぷりの水に塩を入れ、洗ったジャガイモを投入そのまま強火にかけ、沸騰したら中火にして、10分ゆでる。
- 2
茹でたジャガイモをざるにあげ、あら熱が取れたら半分にきる。
- 3
フライパンに油をしいて、強火にする。あたたまったらそこにジャガイモを投入。
- 4
☆の調味料を入れて、汁気が無くなるまで炒める。
- 5
火を止めて、ゴマを入れてサッと混ぜたら皿に盛り、刻んだ大葉をのせて出来上がり♡
コツ・ポイント
家庭菜園のジャガイモを使うときは中毒に注意。みどりの小芋や、2㎝以下の小芋にはソラニンという毒素が多く含まれているそうです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18478725
