●卵白は冷蔵庫でギリギリまで冷やす
●紅茶ティーバッグ2個で濃い目の紅茶を作る
●オーブンを170℃で予熱する

卵白に塩一つまみを入れてハンドミキサー弱で混ぜ合わせる。（ほぐれる程度）

そこに砂糖（分量の半分）を1度に入れハンドミキサー強で一気に泡立てる。（ツノがお辞儀する位）

泡立てた卵白を安定させる為、コーンスターチを入れて、弱で一方向にぐるぐるまぜる。
乾燥しない様にラップをして冷蔵庫へ。

サラダ油、紅茶液を入れて少しもったりするくらい混ぜ合わせる。

ティーバッグ2個を袋から出して入れ混ぜ合わせる。

小麦粉を振るいながら入れ混ぜ合わせる。（粉っぽさが無くなったらOK)

メレンゲを冷蔵庫から取り出し、泡立て器でぐるぐる混ぜて、固まった所が無くなるまでほぐす。

卵白を1すくい卵黄生地に入れ、しっかり混ぜ合わせる。

残り半分のメレンゲを入れ、泡立て器に持ち替えて混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れ、ゴムベラを垂直に立てくるくる２周させて、10㎝くらい上からトントンと落とす。（大きな気泡を消す）

オーブンを160℃にして35〜40分焼く。（竹串を刺して何も付かなければOK）

オーブンから取り出し、焼き縮みを防ぐ為15㎝くらい上から一度落とす。

瓶やコップに逆さまにして冷まします。
冷めたらビニール袋に入れて乾燥しない様に冷蔵庫へ。